昆明黄公东街上的咖啡店。记者黄晓松摄

昆明巡津街咖啡品牌墙。 　　记者冉光雯摄

普洱北归咖啡。记者冉光雯摄

保山独特的干热河谷气候提供了得天独厚的咖啡种植条件。新华社

一杯咖啡，连接山水与市井，串联传统与现代。作为中国咖啡主产区，98%以上的中国咖啡产自云南。从昆明翠湖周边的人文咖啡馆、百年老店，到普洱大山深处的沉浸式庄园，再到保山潞江坝的热谷咖香，云南以咖啡为纽带，深度融合文旅产业，串联起精品场馆、自然景观与民俗风情，让游客在品味“云咖”本味的同时，读懂云南的人文底蕴、山水之美与产业活力，走出一条兼具特色与活力的咖旅融合发展之路。

一口口品味“云南”

翠湖周边聚集了约100家精品咖啡馆，“去翠湖喝咖啡”已成为昆明生活新风尚。翠湖周边的“九巷十三坡”不仅是昆明历史的见证，也是探店打卡云南精品咖啡的好去处。其中，有着“昆明最美黄墙”之称的黄公东街，近期在社交媒体上的热度持续提升，这里打造的翠湖咖啡文化中心已成为昆明新晋热门打卡点。

黄公东街两侧多为民国时期的建筑，明艳的鹅黄色墙面与绿色门窗搭配，文艺复古感十足。午后，沿街的咖啡店坐满了客人，打扮时髦的年轻人或围着咖啡桌谈笑、或拍照打卡、或闲坐休息发呆。沿街前行，“人间四月天”艺术字搭配着蓝花楹造型的立体装置格外醒目，周边环绕着鲜花绿植，散落着光萃、北归、竹隐等精品咖啡馆。

“翠湖是昆明的‘眼睛’，翠湖咖啡文化中心更像是昆明生活方式的浓缩，前者是在自然间嬉戏玩耍的场所，后者则是藏于社区间让大家喝咖啡品茗的客厅。”市民汪静铭说，自2025年底中心运营以来，每逢省外友人来昆，他都会带他们到这里散步聊天。蓝天白云下，人手一杯云南咖啡，一同走在翠湖城市绿道上晒太阳，慢悠悠的节奏伴着暖暖的咖香，朋友们在体验昆明慢生活的同时，还看到了他眼中昆明最舒适的一面。

从入口处的“人间四月天”蓝花楹立体装置，到步道旁西南联大学子的手记词句墙；从“一粒咖啡豆的百年芳华”版画灯箱，到城隍庙旧址处的咖啡杯地标艺术，打卡点位散布于游览动线，让人们在一方小天地中感受西南联大的人文温度，了解云南咖啡的风土故事。“人间四月天”蓝花楹立体装置旁的第一家咖啡馆北归咖仓来自普洱，精致的小木屋中摆放着来自北归咖啡庄园的精品云南咖啡豆制品及全球优质咖啡产区拼配咖啡豆产品，精品手冲、云南酸木瓜冷萃、木姜子茉香柠美式、云南墨红玫瑰拿铁等滇味特调咖啡开启一场味蕾的奇妙之旅。“这里很漂亮，既有咖香又充满绿意，我们就在这样美妙的氛围中一口口品味、喝下‘云南’。”来自无锡的游客许女士说。

浸泡在咖啡里的历史

在昆明充分感受云南咖啡悠闲自在的同时，承载着城市历史记忆的地点也值得一探。位于五华区华山南路胡志明故居旁的南来盛咖啡是昆明最早的专业咖啡馆之一。1910年，随着滇越铁路通车，昆明塘子巷附近建成了滇越铁路总车站。在种满法国梧桐的金碧路，各国洋行纷纷入驻，引来了许多南洋的中国侨民。他们在昆明开起了大大小小的南洋风味咖啡店、面包店和西餐厅。其中，“南来盛”最为有名。

“南来盛”原名“新越”，是越南女子阮民宣于20世纪30年代末在金碧路开设的咖啡馆。据说西南联大的师生也时常光顾，他们常用“南来顺”打招呼，以图个吉利，后来店名取了这个谐音，改成“南来盛”。这里曾是中外名人云集的“文化客厅”，胡志明曾以面包师身份在此落脚；陈嘉庚常邀约南侨机工在此畅谈；沈从文、朱自清等西南联大先贤，常围坐品咖，进行学术交流；周恩来总理到访时，曾称赞其咖啡风味与留学法国时所尝一致。

诗人于坚曾说：“咖啡馆，我不是从巴尔扎克的小说里看来的，它就在金碧路我舅舅家住的那个医院的对面，那个叫‘南来盛’的咖啡店。（20世纪）七十年代，这个咖啡店天天客满……”如今，咖啡馆在昆明遍地开花，见证了滇越铁路繁华、西南联大风骨的“南来盛”仍是不可替代的文化坐标。

现在的“南来盛”咖啡除了越南滴滤咖啡、硬壳面包等传统产品外，还推出云南精品咖啡系列产品，来自普洱、德宏、西双版纳的精品咖啡豆琳琅满目，流沙冰美式、香橙美式等是点单率较高的单品，香茅虾球脆虾片、泰式虾跳意面等餐食也体现浓浓的东南亚风情。在窗边落座，端起手中的咖啡，享受一缕沉淀了氤氲百年、历久弥新的咖香，云南咖啡又增添了一抹历史的滋味。

全产业链服务迎客来

普洱是北回归线上最大的“绿洲”，与世界著名的咖啡种植地哥伦比亚处于同一纬度，是世界上最适合咖啡生长的地区之一，被誉为“阿拉比卡的天堂”。近年来，普洱咖啡产业链不断延展，“咖旅融合”业态蓬勃兴起，咖啡庄园成为年轻人追捧的“宝藏旅行地”。这里不仅有高品质云南小粒咖啡，更藏着沉浸式体验云南咖啡文化的玩法。

在思茅区南屏镇“美丽星村·有风咖谷”咖啡庄园，咖啡树遍布山间，这里是咖啡种植基地，也是热门的旅游目的地。从咖啡到文化、从自然到人文、从美食到生活，这里业态多元、体验丰富，民宿、手工艺品店、普洱风味农家菜等应有尽有。美丽星村有风咖谷（普洱）文旅有限公司总经理代晓燕介绍，在这里，游客既能了解咖啡从种植到加工的全流程，又能感受当地的山水与文化。

“美丽星村·有风咖谷”咖啡庄园以咖啡产业为核心，打造了咖啡文化体验中心、民宿、餐饮、非遗文创展示和体验五大核心内容，以及马术等多元化活动，让游客感受一粒咖啡豆的奇妙旅程，让咖啡消费更具层次感。除夕至正月初五期间，“美丽星村·有风咖谷”每日都会推出特色节庆和民俗活动，让游客在咖香、茶香中载歌载舞共迎新春。

以北为上，北归为家。同样位于南屏镇的北归咖啡庄园巧妙融合自然生态、现代设计理念和科技元素，打造了一个顺应现代审美又富含深厚咖啡文化底蕴的新景观。北归咖啡庄园建设了全球精品咖啡体验馆、咖啡烘焙教室、研学中心，提供咖啡品鉴、研学、餐饮、住宿、观光等咖啡全产业链服务。近年来，北归咖啡庄园以云南咖啡豆为基底，自主研发了咖啡风味套系，同时严选云南各大庄园及来自全球各大产区的102款当季新鲜精品咖啡豆，突出每一款咖啡豆的风味与故事，让咖啡爱好者足不出庄园就能来一场味蕾的环球旅行。

咖旅融合焕发新生机

体验咖啡鲜果采摘、吃一碗烧肉米线、观赏亚洲第一大榕树……来到滇西，怒江江水奔腾、两岸山峦起伏，民族风情浓郁、万亩咖林飘香，这里是保山小粒咖啡的核心产区潞江坝。这里有一个咖啡爱好者心中的向往之地——被誉为“中国咖啡第一村”的保山隆阳区潞江镇新寨村。

每逢假期，新寨村的乎壳咖啡庄园游人如织，日接待2000多人次。乎壳咖啡庄园在高黎贡山山麓上，主要供应卡蒂姆、铁皮卡蜜处理、卡杜艾蜜处理、波旁4个精品咖啡豆种，在庄园外的露台上能俯瞰怒江蜿蜒的身姿和万亩咖啡林。今年春节，不打烊的乎壳咖啡庄园提供多种个性化服务，包括下午茶、咖啡采摘体验、轻徒步线路定制等。庄园周边的“亚洲第一大榕树”丙闷榕树林、云南现存最古老的铁索桥之一双虹桥、能观赏珍奇鸟类的百花岭，是在咖啡体验之余不错的游玩选择。

新寨咖啡庄园位于潞江镇坝湾村，近年来，不仅有咖啡爱好者来到庄园体验一杯咖啡从田间“豆子”到“杯子”的制作过程，也有因为喜欢庄园的建筑和自然风景慕名而来的游客。2018年，该庄园由废弃建筑改造而成，建筑面积2000平方米，以76万块青砖构建柱廊与拱券结构，融合工业复古风格与新老建筑艺术，曾入围ArchDaily“中国建筑年度大奖2020”年度十佳作品。进入庄园，入眼便是一组青砖红墙的复古建筑，院子里一棵参天古树肆意生长，阳光透过树枝，在铺满鹅卵石的院子和拱形的回廊走道上留下斑驳的光影。庄园的三层空间分布着咖啡豆储藏、咖啡博物馆、加工车间和咖啡厅、民宿客房等功能区域。依托“保山小粒咖啡”地理标志，庄园推动“咖啡+研学”“咖啡+文创”等多元业态发展，2024年接待游客21万人次，旅游收入超1200万元。

一杯“云咖”，浓缩云岭风情；一条咖旅线路，串联山水人文。百年咖香在云岭大地上焕发新生机，绘就一幅兼具生态美、产业兴的咖旅融合之景。（昆明日报 记者冉光雯）