在云南人眼中，米线可以被当作早餐、午餐、晚餐甚至夜宵。当下，米线生产已经从过去作坊式、小规模的生产，转化为规范化、流程化、无菌化的标准化生产。
在云南省昆明市富民县云南星桥食品有限公司米线生产基地，8000平方米的厂房分成不同的职能车间，工人们在生产线上有序操作。据了解，每天的米线生产都是从下午开始，来到生产车间前，工作人员必须先消毒，穿戴好卫生防护服后才能进入。米线从蒸锅出炉后会经过流水线作业，高温蒸煮、定型、降温、分装……每一个环节都是机械化操作。（富民县融媒体中心）
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快来看 你爱吃的米线是怎么做的？
2022-10-25 10:30:39 来源：新华网
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编辑： 谭石艳 责任编辑： 钱嘉榀
